三光水産:山陰境港の穫れたて鮮魚と活カニ専門店

牡蠣(カキ)といえば冬の食べ物…そんなイメージをお持ちかもしれませんが
日本海では夏に岩牡蠣(イワガキ)という大きな牡蠣が旬を向かえます。
その名の通り一般的な牡蠣よりかなり大きく、
岩の様なデコボコした外観が特長です。
殻の大きさに負けず、中身もビッグサイズ。
海のミルクたっぷりで濃厚味わいが楽しめます。
毎日、穫れたてをお送りしますのでぜひ生牡蠣でお楽しみください。
鮮度が高いので焼き牡蠣にしても美味しいですよ。

今年は本当にマグロが少なくて本当に申し訳ありません。
大変お待たせしました。やっと本マグロ入荷しました。
しかも200kgサイズが2匹です。
本日から特売開始です。
お届けはこの週末になります。

やっとマグロ上がりました。
第一弾が上がったのが6月8日ですから本当にお待たせしました。
でもお待たせした分、いいのが入りましたよ。
200kgと190kgが1本づつです。
このサイズになるとあぶらの質が違います。
トロは本当に口の中で溶けてしまいそうですよ。
さらに肉質に細かくあぶらが入り込んでいるので赤身の部分でも甘く深い味わいがします。
本日からお店と通販両方で販売スタートです。
無くなり次第終了ですのでお早めに。

先日、山陰の鯛のお話をしました。
お刺身の写真が出てきましたのでご紹介します。

ヤフーショッピングの「鮮魚の福袋」レビューが30を超えました！！
ファンの皆様のおかげです。ありがとうございます。
ちょっとイベント企画しています。お楽しみに。
店長入魂「お得意様満足」日本海鮮魚の福袋…のレビュー・口コミ - Yahoo!ショッピング

今年初の本マグロ(クロマグロ)が入荷。
30kg台とちょっと小さい目ですが、あぶらものっていい感じです。
境港では穫れたマグロを解体してそのまま冷凍せずに送ります。 (もちろん当店でも！)
生マグロ です。 
明日(6月9日)から特売しちゃいます！
どうぞご期待ください！
 

６月末で紅ズワイガニの禁漁が始まります。
禁漁とは資源保護の為にその種類の魚やカニを穫っては行けない期間の事です。
禁漁明けは9月ですので二ヶ月間のお別れです。
その前に一回食べておきたい方はお早めに(^^;

ホタルイカと言えば富山県が有名ですが、日本海沿いの色々な場所で収穫されます。
境港ではちょうどゴールデンウィーク前後が最盛期です。

ノドグロというお魚をご存知ですか？
正式にはアカムツといいますが、白身の高級魚です。
サイズでかなり値段が違います。
掌サイズだと数千円はしますが、小ぶりになると結構リーズナブルなお値段です。
味は同じなので、小さい方がお得です。(調理は面倒ですが….) 
小さ目のノドグロといえば一夜干しにするのがおススメです。

真鯛というと瀬戸内海というイメージがある様ですが、鯛は日本中で穫れるのです。
もちろん、種類が同じというだけで味や食感はかなり違うようです。