6 月 28, 2009
さざえ飯
お客様からの投稿です。
「サザエが残った時や小さくて壷焼にはちょっとと言う時におススメ。
壷焼やお刺身が苦手な子供達もこれなら大喜びでした。」
さざえめし
材料：サザエ適当、米(3合)、調味料(醤油大さじ1、薄口醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖と塩を少々)、サザエの茹で汁、刻み海苔
1)サザエの貝をたわしでゴシゴシ掃除します。
2)沸騰したお湯にサザエを入れて1分〜2分茹でます。
茹で汁でご飯を炊くので捨てないで)
3)サザエを貝から出します。
爪楊枝や金串で突き刺してくるくると回せばでてきます。
4)ワタ、ハカマをとってしまいます。貝の身は食べやすい大きさにスライス
なるべく薄く切った方がご飯にあいますよ。
5)サザエの茹で汁に調味料を加えて米と同量にします。
炊飯器なら調味料を加えて、茹で汁を目盛りまで加えてください。
6)後はそのまま炊き上げて下さい。
磯の香りがご飯にしみ込んで美味しいですよ。
