6 月 18, 2009
サザエのお刺身
夏になるとビールとサザエという組み合わせが嬉しい。
そんな方多いのでは？
今日はサザエのお刺身の作り方です。
サザエのお刺身
サザエのお刺身….一番のポイントは貝から身を出す事ですね。
スプーンのえなどの平べったいもので貝柱を押し切ってください。
貝の形に沿ってスプーンを、左右に動かしサザエの身を取り出します。
貝の蓋が取れてしまいましたが本当はついたままです(^^;
指でサザエのワタ(内蔵)をつぶさない様に回しながら取り出します。
サザエのヘタを包丁で切り落とし、身を塩で軽くもみ洗いをしてください
包丁で薄くスライスして、わさび醤油、生姜醤油でお召し上がりください。
ぜひ、お試しください。
