6 月 15, 2009
魚の南蛮漬け
書類を整理していたら去年、ちか店長が書いたレシピが出て来た。
こっちのブログにも載せておく事にしました。
南蛮漬け
玉葱ときゅうりをスライサーでスライスして
玉ねぎは予め塩もみをして水にさらすと辛味が抜けて美味しいです。
一日立つと多少色が変ってしまうお刺身も
南蛮漬けにすると生まれ変わります。
私は市販の寿司酢(合わせ酢）とポン酢と黒砂糖で
南蛮酢を作ります。すっぱ過ぎず、甘過ぎず
ちょ〜どいい感じに仕上がります♪
魚の種類は何でもＯＫですよ。
