5 月 18, 2009
境港でトビウオの水揚げが始まりました。 もう少ししたら鮮魚の福袋にも入りますよ。
山陰名産トビウオ
小骨が多いのが調理が大変ですが、トビウオの刺身は格別です。
トビウオの刺身
トビウオは山陰ではアゴとも呼び、焼き干しにして出汁を取ったりもします。
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